長崎酒家　吉祥寺じげもんとん

■□□□[生產者直接交付長門吉壽豬]■□■□

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  長崎鳳州豬肉熔岩燒烤（裡肌肉）

  1319日元(税込)

  長崎吉壽豬裡肌肉脂肪含量高，卻要在火山岩石上烤製！多餘的脂肪會被火山岩吸收，使其營養價值極高，而火山岩的遠紅外線則能讓肉質飽滿多汁，無比鮮嫩。熔岩釋放的負離子具有舒緩作用，這道菜很受歡迎，尤其受到女性的喜愛。

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  長崎鳳州豬肉熔岩燒烤（裡肌肉）

  1319日元(税込)

  長崎吉壽豬裡肌肉脂肪含量高，卻要在火山岩石上烤製！多餘的脂肪會被火山岩吸收，使其營養價值極高，而火山岩的遠紅外線則能讓肉質飽滿多汁，無比鮮嫩。熔岩釋放的負離子具有舒緩作用，這道菜很受歡迎，尤其受到女性的喜愛。

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  長崎保壽豬肉熔岩烤肉（牛腩和里肌）

  879日圓(税込)

  長崎保壽豬，肥瘦相間，在熔岩上烤製，風味絕佳！多餘的油脂會滲入熔岩，使其更健康。遠紅外線使豬肉飽滿多汁，熔岩釋放的負離子帶來舒緩身心的功效。

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  長崎保壽豬肉熔岩烤肉（牛腩和里肌）

  879日圓(税込)

  長崎保壽豬，肥瘦相間，在熔岩上烤製，風味絕佳！多餘的油脂會滲入熔岩，使其更健康。遠紅外線使豬肉飽滿多汁，熔岩釋放的負離子帶來舒緩身心的功效。

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  長崎保壽豬熔岩烤肉（肩胛肉）

  1099日元(税込)

  長崎吉壽豬裡肌肉脂肪含量高，卻要在火山岩石上烤製！多餘的脂肪會被火山岩吸收，使其營養價值極高，而火山岩的遠紅外線則能讓肉質飽滿多汁，無比鮮嫩。這道招牌菜色深受女性喜愛，由於熔岩釋放的負離子，具有舒緩功效。搭配我們自製的蒜蓉醬油享用，與肉的口感非常相配。

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  長崎保壽豬熔岩烤肉（肩胛肉）

  1099日元(税込)

  長崎吉壽豬裡肌肉脂肪含量高，卻要在火山岩石上烤製！多餘的脂肪會被火山岩吸收，使其營養價值極高，而火山岩的遠紅外線則能讓肉質飽滿多汁，無比鮮嫩。這道招牌菜色深受女性喜愛，由於熔岩釋放的負離子，具有舒緩功效。搭配我們自製的蒜蓉醬油享用，與肉的口感非常相配。

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  長崎保壽豬肉入口即化千層酥

  549~

  用融化的香草蒜蓉起司和紫蘇葉包裹在寶竹豬肉中製成的千層酥皮肉排。趁熱享用，以免起司融化脫落。

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  長崎保壽豬肉入口即化千層酥

  549~

  用融化的香草蒜蓉起司和紫蘇葉包裹在寶竹豬肉中製成的千層酥皮肉排。趁熱享用，以免起司融化脫落。

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  長崎鳳州豬肉韃靼 南蠻

  879日圓(税込)

  採用長崎保壽豬裡肌肉製成！這道美味佳餚只有用保壽豬才能製作，保壽豬脂肪含量高、保水性好、肉質鮮嫩。搭配大量自製塔塔醬享用。

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  長崎鳳州豬肉韃靼 南蠻

  879日圓(税込)

  採用長崎保壽豬裡肌肉製成！這道美味佳餚只有用保壽豬才能製作，保壽豬脂肪含量高、保水性好、肉質鮮嫩。搭配大量自製塔塔醬享用。

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  長崎保壽豬鐵板香腸

  659日元(税込)

  美味濃鬱！長崎保壽豬肉香腸，只需在鐵板燒烤架上簡單烤製即可。

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  長崎保壽豬鐵板香腸

  659日元(税込)

  美味濃鬱！長崎保壽豬肉香腸，只需在鐵板燒烤架上簡單烤製即可。

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  蔥花豬肉

  659日元(税込)

  這道菜大量使用了廣受歡迎的肉包系列中的豬肉豆腐和蔥花。它用豬肉包裹，並塗上甜醬。

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  蔥花豬肉

  659日元(税込)

  這道菜大量使用了廣受歡迎的肉包系列中的豬肉豆腐和蔥花。它用豬肉包裹，並塗上甜醬。

■□□□[精美的肉類料理]■□■□

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  自製長崎紅燒肉

  879日圓(税込)

  選用國產五花肉慢火熬煮，製成入口即化、從裡到外都鮮美可口的紅燒五花肉。還有半碼可選！

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  自製長崎紅燒肉

  879日圓(税込)

  選用國產五花肉慢火熬煮，製成入口即化、從裡到外都鮮美可口的紅燒五花肉。還有半碼可選！

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  + 卡包（1包）110日元

  164日元(税込)

  你可以在餅片之間夾上紅燒肉，或者把它們蘸著熱氣騰騰的醬汁吃！

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  + 卡包（1包）110日元

  164日元(税込)

  你可以在餅片之間夾上紅燒肉，或者把它們蘸著熱氣騰騰的醬汁吃！

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  加蘇醋

  603日圓(税込)

  所有食物都是店內新鮮烹製，所以味道鮮美！搭配清爽的柚子醋和磨碎的白蘿蔔，風味更佳。

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  加蘇醋

  603日圓(税込)

  所有食物都是店內新鮮烹製，所以味道鮮美！搭配清爽的柚子醋和磨碎的白蘿蔔，風味更佳。

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  油炸喉軟骨

  659日元(税込)

  所有軟骨都是店內新鮮製作的，所以味道鮮美！

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  油炸喉軟骨

  659日元(税込)

  所有軟骨都是店內新鮮製作的，所以味道鮮美！

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  4塊蔥包豬肉

  659日元(税込)

  用大量韭菜製成。它用豬肉包裹，並塗上甜醬。

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  4塊蔥包豬肉

  659日元(税込)

  用大量韭菜製成。它用豬肉包裹，並塗上甜醬。

■□■□新鮮度極高的魚〜長崎，海洋和島嶼國家〜■□〜□

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  今日生魚片拼盤（3種）

  1,314日圓(税込)

  美味的魚季來啦！ Jigemonton不只對豬肉講究，對魚類也同樣講究，會採購當季食材。

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  今日生魚片拼盤（3種）

  1,314日圓(税込)

  美味的魚季來啦！ Jigemonton不只對豬肉講究，對魚類也同樣講究，會採購當季食材。

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  今日刺身拼盤（5種）

  1,979日元(税込)

  精選五種當季魚類食材，種類豐富！

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  今日刺身拼盤（5種）

  1,979日元(税込)

  精選五種當季魚類食材，種類豐富！

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  鯛魚刺身

  824日元(税込)

  長崎縣盛產各種時令海鮮，是日本鯛魚和竹莢魚捕撈量最高的縣！新鮮是海鮮的關鍵，而長崎地衛門龍（當地特色）將以精湛的技藝為您烹製美味海鮮。

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  鯛魚刺身

  824日元(税込)

  長崎縣盛產各種時令海鮮，是日本鯛魚和竹莢魚捕撈量最高的縣！新鮮是海鮮的關鍵，而長崎地衛門龍（當地特色）將以精湛的技藝為您烹製美味海鮮。

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  竹莢魚刺身

  989日圓(税込)

  盡情享用新鮮美味的竹莢魚。

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  竹莢魚刺身

  989日圓(税込)

  盡情享用新鮮美味的竹莢魚。

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  總統的納梅羅

  1,044日圓(税込)

  用秘製味噌混合物將整條竹莢魚製成一道名為“namero”的菜餚。

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  總統的納梅羅

  1,044日圓(税込)

  用秘製味噌混合物將整條竹莢魚製成一道名為“namero”的菜餚。

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  竹莢魚刺身 x 總統名牌套裝

  1099日元(税込)

  對於想要同時食用生魚片和魚柳的人，我們會將它們分成兩半烹調。請從兩種namero類型中選擇一種。*竹莢魚刺身套餐的價格與每份魚的價格相同。

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  竹莢魚刺身 x 總統名牌套裝

  1099日元(税込)

  對於想要同時食用生魚片和魚柳的人，我們會將它們分成兩半烹調。請從兩種namero類型中選擇一種。*竹莢魚刺身套餐的價格與每份魚的價格相同。

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  鯨魚刺身拼盤

  1539日元(税込)

  我們用口感柔嫩、味道清淡的「紅肉」和質地緊實、入口即化的美味「鯨魚肉」製作了刺身。

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  鯨魚刺身拼盤

  1539日元(税込)

  我們用口感柔嫩、味道清淡的「紅肉」和質地緊實、入口即化的美味「鯨魚肉」製作了刺身。

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  鯨魚韃靼

  1099日元(税込)

  將極度新鮮的紅肉與特製醬汁和蛋黃混合，製成極緻美味的肉湯。

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  鯨魚韃靼

  1099日元(税込)

  將極度新鮮的紅肉與特製醬汁和蛋黃混合，製成極緻美味的肉湯。

■□□□[有機蔬菜]■□■□

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  吉格蒙海鮮沙拉

  879日圓(税込)

  新鮮蔬菜和當日新鮮海鮮都擺放得非常豐盛。這款特製醬汁採用九州甜醬油和柚子醋調製而成，與蔬菜和海鮮堪稱絕配！另有半份裝可供選擇！

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  吉格蒙海鮮沙拉

  879日圓(税込)

  新鮮蔬菜和當日新鮮海鮮都擺放得非常豐盛。這款特製醬汁採用九州甜醬油和柚子醋調製而成，與蔬菜和海鮮堪稱絕配！另有半份裝可供選擇！

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  金針菇刺身

  604日元(税込)

  「神話般的金針菇」只能在採摘後的 2-3 天內生吃，其濃鬱的香氣和清爽的口感令人無法抗拒！

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  金針菇刺身

  604日元(税込)

  「神話般的金針菇」只能在採摘後的 2-3 天內生吃，其濃鬱的香氣和清爽的口感令人無法抗拒！

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  金針菇佐奶油和醬油

  724日元(税込)

  這道菜是用金針菇快速翻炒而成，金針菇本身就可以生吃！奶油和醬油的香氣令人無法抗拒！為了保持清爽的口感，金針菇要稍微煎至半熟。

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  金針菇佐奶油和醬油

  724日元(税込)

  這道菜是用金針菇快速翻炒而成，金針菇本身就可以生吃！奶油和醬油的香氣令人無法抗拒！為了保持清爽的口感，金針菇要稍微煎至半熟。

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  九州醬油馬鈴薯沙拉

  604日元(税込)

  Jigemonton 的熱門菜餚「自製馬鈴薯沙拉」拌入甜甜的九州醬油，再加入炸蒜，味道更加濃鬱。最後做出來的馬鈴薯沙拉味道濃鬱，堪稱九州男人的最愛。

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  九州醬油馬鈴薯沙拉

  604日元(税込)

  Jigemonton 的熱門菜餚「自製馬鈴薯沙拉」拌入甜甜的九州醬油，再加入炸蒜，味道更加濃鬱。最後做出來的馬鈴薯沙拉味道濃鬱，堪稱九州男人的最愛。

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  自製馬鈴薯沙拉

  494日圓(税込)

  「香料之王」是由長崎保壽豬肉加工中心研製的，被用作秘製配料。這款馬鈴薯沙拉做法簡單，但味道濃鬱，令人上癮。

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  自製馬鈴薯沙拉

  494日圓(税込)

  「香料之王」是由長崎保壽豬肉加工中心研製的，被用作秘製配料。這款馬鈴薯沙拉做法簡單，但味道濃鬱，令人上癮。

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  明太子馬鈴薯沙拉

  604日元(税込)

  「香料之王」是由長崎保壽豬肉加工中心研製的，被用作秘製配料。這款馬鈴薯沙拉做法簡單，但味道濃鬱，令人上癮。食用前將明太子攪拌均勻。

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  明太子馬鈴薯沙拉

  604日元(税込)

  「香料之王」是由長崎保壽豬肉加工中心研製的，被用作秘製配料。這款馬鈴薯沙拉做法簡單，但味道濃鬱，令人上癮。食用前將明太子攪拌均勻。

■□□□[一盤]■□□□

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  長崎髮誌卷

  769日圓(税込)

  這是一道受歡迎的二流美食，是用長崎傳統七寶料理之一“hatoshi”製成的捲餅。這道菜是用麵包包裹蝦醬，然後油炸而成，口感酥脆蓬鬆，美味可口！

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  長崎髮誌卷

  769日圓(税込)

  這是一道受歡迎的二流美食，是用長崎傳統七寶料理之一“hatoshi”製成的捲餅。這道菜是用麵包包裹蝦醬，然後油炸而成，口感酥脆蓬鬆，美味可口！

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  鐵板燒配高湯和磨碎的山藥

  769日圓(税込)

  蓬鬆柔軟、入口即化的美味鐵板山藥絲。山藥也在店內用研缽磨碎，使其變得蓬鬆。

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  鐵板燒配高湯和磨碎的山藥

  769日圓(税込)

  蓬鬆柔軟、入口即化的美味鐵板山藥絲。山藥也在店內用研缽磨碎，使其變得蓬鬆。

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  飛魚湯煎蛋捲

  659日元(税込)

  我用長崎常用的湯料「前湯」做了玉子燒。這些蓬鬆的特製蛋捲都是下單後現做的。

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  飛魚湯煎蛋捲

  659日元(税込)

  我用長崎常用的湯料「前湯」做了玉子燒。這些蓬鬆的特製蛋捲都是下單後現做的。

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  鳥兒的天空

  659日元(税込)

  以長崎保壽豬肉加工中心生產的「香料之王」製成的酥脆天婦羅！

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  鳥兒的天空

  659日元(税込)

  以長崎保壽豬肉加工中心生產的「香料之王」製成的酥脆天婦羅！

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  煮豌豆

  439日圓(税込)

  “湯煮花生”，是長崎縣大村市的特產。我們提供熱水煮花生。

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  煮豌豆

  439日圓(税込)

  “湯煮花生”，是長崎縣大村市的特產。我們提供熱水煮花生。

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  脆皮土豆

  659日元(税込)

  我們使用長崎保壽豬肉加工中心生產的「香料之王」製作出了品質優良的調味薯條。別被薯條的外表所迷惑！

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  脆皮土豆

  659日元(税込)

  我們使用長崎保壽豬肉加工中心生產的「香料之王」製作出了品質優良的調味薯條。別被薯條的外表所迷惑！

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  滿滿的鱈魚籽

  714日元(税込)

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  滿滿的鱈魚籽

  714日元(税込)

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  芥末蓮藕

  659日元(税込)

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  芥末蓮藕

  659日元(税込)

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  梅花石英

  604日元(税込)

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  梅花石英

  604日元(税込)

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  上癮的黃瓜

  439日圓(税込)

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  上癮的黃瓜

  439日圓(税込)

■□■[吉格蒙頓引以為傲的火鍋]■□■□

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  長崎保壽豬肉火鍋【白】（2人份）

  3299 日元(税込)

  這是用長崎保壽豬五花肉在豬骨湯中慢燉而成的豬肉火鍋。食材很簡單——大白菜、豆芽和韭菜——所以您可以盡情享受長崎保壽豬肉的美味。訂單必須為兩人或兩人以上訂購。額外加肥豬肉 720日圓（含稅） 額外加蔬菜 610日圓（含稅） 拉麵最後 330日圓（含稅）

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  長崎保壽豬肉火鍋【白】（2人份）

  3299 日元(税込)

  這是用長崎保壽豬五花肉在豬骨湯中慢燉而成的豬肉火鍋。食材很簡單——大白菜、豆芽和韭菜——所以您可以盡情享受長崎保壽豬肉的美味。訂單必須為兩人或兩人以上訂購。額外加肥豬肉 720日圓（含稅） 額外加蔬菜 610日圓（含稅） 拉麵最後 330日圓（含稅）

• 長崎保壽豬肉火鍋[紅]（2人份）

  3299 日元(税込)

  長崎保壽豬肉火鍋，以豬骨湯為底。美味的關鍵在於我們自製的味噌辣椒油！訂單必須為兩人或兩人以上。額外加肥豬肉 720日圓（含稅） 額外加蔬菜 610日圓（含稅） 拉麵最後 330日圓（含稅）

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  長崎保壽豬肉火鍋[紅]（2人份）

  3299 日元(税込)

  長崎保壽豬肉火鍋，以豬骨湯為底。美味的關鍵在於我們自製的味噌辣椒油！訂單必須為兩人或兩人以上。額外加肥豬肉 720日圓（含稅） 額外加蔬菜 610日圓（含稅） 拉麵最後 330日圓（含稅）

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  金湯鯛魚涮涮鍋

  3299 日元(税込)

  長崎是世界第一的鯛魚捕撈地！來品嚐用黃金鯛魚湯底烹調的奢華涮涮鍋吧！與蔥和水菜一起食用，其絕佳的口感和味道會讓你回味無窮。餐後供應的米粥，是用清澈的湯汁熬煮而成，湯汁裡滿是美味的鯛魚，因其清淡的口感而廣受歡迎。額外鯛魚 830 日圓（含稅）/ 額外蔬菜 390 日圓（含稅）/ 最後加一份粥 330 日圓（含稅）

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  金湯鯛魚涮涮鍋

  3299 日元(税込)

  長崎是世界第一的鯛魚捕撈地！來品嚐用黃金鯛魚湯底烹調的奢華涮涮鍋吧！與蔥和水菜一起食用，其絕佳的口感和味道會讓你回味無窮。餐後供應的米粥，是用清澈的湯汁熬煮而成，湯汁裡滿是美味的鯛魚，因其清淡的口感而廣受歡迎。額外鯛魚 830 日圓（含稅）/ 額外蔬菜 390 日圓（含稅）/ 最後加一份粥 330 日圓（含稅）

■□■□[餐]■□■□

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  白冠軍

  989日圓(税込)

  長崎著名的主食「什錦湯」是用飛魚高湯熬煮的自製湯底。

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  白冠軍

  989日圓(税込)

  長崎著名的主食「什錦湯」是用飛魚高湯熬煮的自製湯底。

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  薩拉烏龍麵

  1099日元(税込)

  「Sara udon」是源自長崎的當地美食，由酥脆的炸麵條淋上辣醬製成。

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  薩拉烏龍麵

  1099日元(税込)

  「Sara udon」是源自長崎的當地美食，由酥脆的炸麵條淋上辣醬製成。

• 飯

  219日圓(税込)

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  飯

  219日圓(税込)

■□■□[甜點]■□■□

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  長崎奶昔

  549日圓(税込)

  在長崎，奶昔變成了冰沙。這是一款帶有懷舊風味的甜點。

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  長崎奶昔

  549日圓(税込)

  在長崎，奶昔變成了冰沙。這是一款帶有懷舊風味的甜點。

• 香草冰淇淋/自製杏仁布丁

  329日圓起

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  香草冰淇淋/自製杏仁布丁

  329日圓起

[秋冬推薦的新菜單]